Descriere

Note de degustare

Un Chardonnay caracterizat prin eleganta si complexitate, in care aromele exotice sunt completate de savoarea onctuos-vanilata a stejarului francez. Finalul este intens si citric, pastrand o senzatie prelunga de prospetime.

Aspect: Galben verzui.

Miros: Note intense de fructe tropicale si citrice, invaluite de o nuanta de vanilie si unt generata de maturarea in butoaie din stejar francez.

Gust: Un vin corpolent, complex, bine echilibrat de o aciditate placuta.

Servire

La 10-12°C, alaturi de preparate din carne de curcan sau rata, peste ori fructe de mare însotite de sosuri mai grase.

Areal: Zona piemontala, calcaroasa, cu expozitie sudica. Sol necompactat in adancime, fara pete de Gleizare. Elevatie 400 m.

Vinificatie: Strugurii au fost recoltați manual, desciorchinati si lasati la criomacerare in cisterne din inox pentru 48 de ore. Mustul rezultat dupa scurgere-presare a fost limpezit gravitational. Fermentatia controlata s-a desfasurat la o temperatura de 16-18˚C. Dupa perfectarea fermentatiei alcoolice, vinul a fost tinut pe sediment fin, in butoaie din lemn de stejar francez, timp de 9 luni, pentru un plus de complexitate si extractie aromatica.